吃遍宜家，开启北欧食旅

不知道有没有人和我一样偶尔会充实一下周末，去当下很流行的coursera听听各国名校的公开课。前不久coursera上面开设了一门课程就叫做“新北欧饮食：品尝大自然朴素的美味”，作为一名美食工作者怎能缺席，立刻听起来。

吃货小编的胃也是要用强大的知识武装的嘛！从前对北欧的传统饮食并不熟知，但其实，北欧早已在世界高端餐饮界占有了一席之地了，并且有了新名字：新北欧料理(new Nordic cuisine)。若说北欧美食，你可能脑海中还是没有多少概念，那我说宜家餐厅的肉丸和三文鱼呢？是不是立刻觉悟了！原来自己也浅尝过北欧的美食。没错，今天我们的北欧食旅，就从宜家餐厅启程！

说到北欧饮食，也许大多数人会首先想到瑞典肉丸和挪威的三文鱼。实际上，北欧的食品远比我们想象得要丰富，而新北欧饮食的风潮也在将追求自然、健康的理念和美味的当地食物推广到全世界。

人人都爱的瑞典肉圆

肉丸是一种经典的瑞典食物。瑞典肉丸用的是牛绞肉和猪绞肉，加洋葱和一些香料，然后煎炸而成。搭配的越橘果酱（Lingonberry jam），如果不想自己做，也可以去买宜家现成的。瑞典当地人有时也会买宜家的肉丸回家，不一定非要再炸，拿来煮汤也可以。事实上，越橘其实并不仅仅生长在北欧，不过因为宜家的关系，我们吃到的越橘果酱大多是瑞典的。瑞典传统上还有一道拿越橘和梨做的甜品看起来有点像红酒浸雪梨，不过那使梨子发红的，却是越橘酱。

15.5元
20.5元
25.5元

北欧美食从来都是和跟海洋相关。由于北欧的地形特点是被整片整片的海洋包围着，使得海产十分丰富，饮食方面自然会受到影响，海洋生物就变成了北欧人民餐盘里的美味了，并且北欧人民将上帝馈赠他们的富饶海产描绘出了格式各样而又精彩绝伦的版本。三文鱼被称为“冰海之皇”，从这一称号看来就知道三文鱼是海底世界里的排名有多高了。在北欧，三文鱼是餐桌上不可多得的美味，为了使三文鱼味道鲜美，在宰杀的时候会先将鱼放到低温下，使鱼轻度昏迷，然后处死，痛觉不明显，鱼死时不会特别紧张，鱼肉也就会松软可口了。三文鱼做法有很多，北欧人民比较喜欢将其腌制或者烟熏，与其他地方比起来，自然别有一番滋味。北欧的渔业很发达是情理之中的现象，有些鱼的捕捞量很大。

即使在中国餐里面，宜家餐厅也融入了北欧餐饮中崇尚自然原生态的理念，鲜笋是北欧料理中常用的食材。新鲜的嫩笋搭配橄榄油煸炒，自然清新又健康。

干煸鲜笋饭 9.5元
鱼香肉丝饭 16.5元

色拉＆三明治

新鲜的金枪鱼（又名鲔鱼、吞拿鱼）可能对心脏有益，因为金枪鱼富含ω—3脂肪酸和维生素B12。吃腻了平日里7-11夹着火腿的三明治，换点鲜虾仁岂不是更好的选择？

虾仁三明治 13.5元尼斯
金枪鱼色拉 会员价 7.5元 非会员价 15.5元

我一直觉得意面和牛排是西餐的标配，感觉这两样在西餐厅的餐台上是不可或缺的两道食物，也是西餐里面比较顶饱的食物，迷宫般的宜家是个消耗体力的地方，正午时分，这两样食物是满血复活的重要补给。

香烤牛排 32.5元 肉酱面19.5元 
套餐

宜家餐厅著名的“5元续杯”咖啡，如此低廉的价格，加上现磨的出品，奶精和糖包自取，这简直是埋伏在成都咖啡界的一个炸弹啊。如果是宜家的会员，周一到周五还能免费喝咖啡，不知道有多少人是冲着这杯咖啡去办会员卡的吧……（窃笑~~~）

可续杯咖啡 会员免费 非会员 
5元蓝莓芝士蛋糕 12.5元
提拉米苏 15.5元

亲子必备儿童套餐

宜家商场作为亲子出游的一个重要地标，在宜家里面随时可以看到推着儿童车，抱着Baby的奶爸奶妈们，孩子们的笑声和啼哭声在宜家也是一件司空见惯的事情了。餐厅推出的儿童套餐似乎就顺理成章的成为了热门餐点，一小份套餐里两个肉丸，一块薯仔，一份肉酱面。孩子们吃的不亦乐乎，接下来一家人逛的也更加其乐融融了。

儿童套餐：12元

哦，差点忘了，饭后甜点非一元甜筒莫属了。一只手一个也不为过！