杨文田：带你走近世界遗产城市、世界美食之都泉州（三）
行走洛阳桥
在千年石梁与人间烟火之间
清晨的泉州，天色尚未完全放亮，洛阳江面已泛起细碎的波光。我们一行人从市区驱车前往洛阳桥，远远望去，这座横跨江海之间的古桥安静而从容，仿佛一位历经千年风雨的老者，静静卧于潮起潮落之间。桥未近，人已生敬意，这不仅是一座桥，更是一段凝固的历史。
对我而言，洛阳桥并非只是游记中的风景。桥南岸的桥南村，是我外婆的家。外婆家的老屋靠近海边，推开门，便能听见潮水拍岸的声音。童年的许多记忆，正是从这片海风与浪声开始的。
洛阳桥，又名万安桥，始建于北宋皇祐五年，是中国现存最早的跨海梁式石桥之一。站在桥头，江风迎面而来，夹杂着淡淡的海腥味与湿润的水汽，让人立刻意识到，这里并非普通的内陆河道，而是潮汐往复、咸淡交汇的复杂水域。正是在这样的自然条件下，古人以非凡的智慧与毅力，完成了这项堪称奇迹的工程。
从建筑史的角度看，洛阳桥不仅是一座交通设施，更是一项具有里程碑意义的古代工程杰作。桥始建于北宋皇祐五年（公元1053年），由泉州知州蔡襄主持修建，历时六年方告完成。全桥采用梁式结构，以花岗岩条石为主要材料，桥身由多座桥墩支撑，顺应潮汐水势而建，体现了古代工匠对自然条件的深刻理解。其中最具代表性的技术，便是“种蛎固基”法，即在桥墩周围放养牡蛎，使其附着生长、凝结成壳，以增强地基稳固性。这一方法在世界桥梁史上亦属罕见。正因其突出的历史价值、科学价值与艺术价值，洛阳桥于1988年被公布为全国重点文物保护单位，成为中国古代桥梁工程的重要实物见证。
踏上桥面，脚下是由条石铺就的桥板，历经千年踩踏，棱角早已被磨得圆润光滑。桥身不高，却绵延数百米，一步步向前延伸，仿佛在引领人穿越时空。行走其上，很难不去想象当年建桥的艰辛。潮水汹涌，地基松软，而古人却以顺应自然的方式，完成了这一工程壮举。
桥上行人并不稀少。有晨练的老人，有挑着担子赶市的乡民，也有像我们这样放慢脚步、边走边看的游客。洛阳桥并未因“古迹”身份而与现实生活隔离，它依旧是当地人日常通行的一部分。历史在这里不是被供奉起来的符号，而是仍在被使用、被踩踏、被感知的现实存在。
行至桥中段，视野骤然开阔。洛阳江水在脚下缓缓流淌，水面宽阔，远处渔船点点。低头望去，桥墩周围依稀可见附着的贝壳与海生物，仿佛在无声延续着“种蛎固基”这一古老技法。潮水涨落之间，桥与水相互成就，既是对抗，也是共生。
而这些海水、贝壳与潮汐，对我而言并不陌生。小时候在外婆家，我常和村里的孩子跑到海边，在退潮后的沙滩上搭沙雕，用小桶一铲一铲堆起“城堡”。海水尚未完全退尽时，小螃蟹会从沙洞里探出钳子，我们蹲在地上，小心翼翼地伸手去抓，往往还没碰到，它们就已横着逃进水里。裤脚湿了、衣服脏了，却从不觉得烦，只觉得一天怎么那么短。
那时最开心的事情之一，是桥南村“大人公”生日的日子。那一天总是格外热闹，亲戚朋友从四面八方赶来，家家户户支起圆桌。孩子们穿着新衣服，在巷子里跑来跑去，鞋子踩着海沙，衣角被海风吹起。厨房里蒸汽腾腾，海鲜、红烧肉、甜汤轮番上桌，笑声、乡音与浪声交织在一起，成为童年最鲜活的背景音。
洛阳桥不仅是一项工程成就，更是一座文化之桥。自宋以来，无数文人墨客在此驻足，留下诗文与题刻。桥头桥尾分布着石塔、碑刻与石狮，线条古朴，神情肃穆。它们并不张扬，却与桥体融为一体，共同营造出一种沉稳而庄重的气场，让人不自觉地放轻脚步、压低声音。
下桥后，我们沿着桥边的小路走进附近的村落。如今，漫步这些街巷，你会发现这里既保留了古老生活气息，也呈现出经过文旅整治后的整洁秩序。近年来，随着泉州持续推进世界遗产保护与文旅融合发展，洛阳桥周边村落迎来了系统性的整治与修缮：道路环境得到改善，传统民居得到保护修复，公共空间与文化资源也不断提升与梳理。在尽量保留原有生活肌理的基础上，当地逐步改善人居条件与整体风貌。更重要的是，这一过程并非简单的“景区化”改造，而是在尊重村民意愿前提下，通过反复沟通与协调，争取共识，使文物保护、乡村生活与文旅发展之间形成平衡、可持续的共存关系。
同时，泉州市及洛江区各级政府部门高度重视洛阳桥的保护与管理，在坚持文物保护优先的基础上，不断修正完善管理模式。通过系统性修缮维护、环境整治与日常巡查，最大限度保持古桥历史风貌与结构安全，并在游客承载与公共服务方面持续优化，使洛阳桥在被妥善保护的同时，仍能被亲近、行走、感受，逐渐成为海内外游客到泉州必游的重要胜地之一。
我们在一家不起眼的小店前停下，点了一碗面线糊。热腾腾的面线糊端上来，汤色乳白，撒着炸蒜与香菜，入口细滑温润，带着淡淡的海味。店主说，许多本地人一早过桥，都会来这里吃上一碗，暖胃也暖心。这样的味道，与外婆家清晨锅里翻滚的汤水气息，在记忆中悄然重叠。
不远处，还有摊位卖着炸醋肉、海蛎煎和泉州肉粽。海蛎煎外脆内嫩，蚝香浓郁；醋肉酸香开胃，极具闽南特色；而泉州肉粽用料扎实，糯米、五花肉、香菇、栗子层层叠加，一口下去，分量十足。这些小吃并非专为游客准备，而是当地人世代相传的味道，与洛阳桥一样，都是时间沉淀下来的生活成果。
午后，我们再次回到桥上。阳光渐盛，桥面被照得温暖而明亮。游客渐多，有人拍照留念，有人倚栏远望。不同口音在空气中交织，却并不显嘈杂。洛阳桥以它特有的尺度，包容着来自各地的脚步与目光。
站在桥中央，我忽然意识到，洛阳桥之所以动人，并不仅因为它古老或“第一”，更因为它始终连接着两端的真实生活。它连接的不只是江海两岸，也连接着一代又一代人的记忆。对我而言，这里既是世界遗产，也是童年回忆的起点。
傍晚时分，江面泛起金色的光。渔船归来，桥影映水，行人步履放缓。洛阳桥在暮色中显得格外宁静。离开时，我回头再看了一眼那条石梁，忽然觉得，它并非横跨江海，而是横跨了时间，也横跨了我自己的生命旅程。
回到市区，夜色渐起，城市灯火明亮。但洛阳桥的江风、水色，以及外婆家门前那片沙滩上的笑声，仍在记忆中缓缓延续。行走洛阳桥，不只是一次观光，而是一场与历史、乡土与自我记忆的重逢。真正伟大的遗产，往往既属于世界，也深藏于个人的心中。
（未完待续）
作者杨文田系美国凤凰华人资讯网董事长、“宋元中国·海丝泉州”推荐官
