张肇鸿
2024年10月29日下午，亚省中国餐馆协会（CRAA)为低收入的家庭的家庭在学童返校前，进行了热心爱餐的派送。这是中餐馆会每年所进行的慈善活动之一 。
这次的慈善活动在圣文森特德保罗协会的中心餐厅进行。共有500余位客人参加了这次爱心晚餐的活动。
圣文森特德保罗协会是全球闻名的慈善机构，由弗雷德里克-奥萨纳姆神父于19世纪在法国创立。到目前已分佈在153 个国家和地区。协会致力于为穷困的无居者，难民，单身母亲、儿童以及需帮助的穷人提供帮助。人间有爱，大爱无疆！
这里有着凤凰城最大的厨房，每天至少为无居者和弱势群体供应超过二千份的食物！
中餐馆的西兰花、春捲，炸鸡的烹饪也是在这个大厨房中进行。
大餐厅可摆放五十多张圆枱和方枱，可供五百多人进餐。
为了办好这次慈善活动，中餐协会董事成员专门召开会议，由主席邓朝驹统筹，各成员分工合作，其中包括：由林淇（Frank ）负责西兰花的订购和刀切，牛肉的阉制和烹饪；由董事何恭柏（Pak)订购的炸鸡、春捲漏夜解冻，白饭热气腾腾！凤城酒家还为义工们准备好工作后的丰富晚餐；米饭用量最大，一间餐馆难于承担，所以还要由麦惠霞（Vickie）林淇、趙荣辉（Roy ）煮好并运送：甜酸汁也是由麦惠霞准备好；筷子、豉油包等则由任建宏负责。
西兰花8箱、牛100磅、春捲卷3 大箱盒 、炸鸡4 大箱、幸运饼3盒、酱汁2大桶、米饭8大桶，豉油包…等等。枱前一餐饭，幕后一堆工！
横额由巫宜釗（Johnny Mo)事前布置，一个醒目的CRAA Logo，伴随播放的中国音乐和醒狮、歌舞表演，让贫困家庭孩子们在回校上课前过上一个温馨饱暖的夜晚。
派餐活动诸事繁多，大家分工合作，这是中餐馆会义工在多年慈善活动中积累起来的成功经验，董事成员的本身还有生意要顾及，所以在方方面面，彼彼此此都需要密切配合，每次成功的活动，都包含他们的辛勤与付出。
主席邓朝驹、厨政徐国富、总务巫宜钊等在工作中。
油炉工作组最早到达，下午一时半就开始工作。（董事徐国富、关兆锋、Bobby Cheng ，还有Tony Diep 和 Randy Chi 。）
开饭啰！Vickie打开装满饭的桶盖。
董事张华芳，加上闻玲琳、庄淑华、Kitty、波叔夫妇等端碟上菜！
数百碟的饭菜由义工双手送出，董事Roy（左）也是忙得不亦乐乎！
左起：大病初愈的董事高志中也来助阵，张肇鸿、King Lai、Vickie、徐国富。
邓朝驹、卿姐、巫宜釗，亚省时报甄社长，记者阿明。报道广而告之，媒体不可或缺！
做义工的不止一个团体，一个持续了二百多年慈善教会，因为怜悯世间弱者，有仁爱为怀的崇高目标，自然就有强大气场和吸引的力量！’
晚餐中还有雄狮（伍剑儒）、藏族舞蹈（段小冰）、小歌星（Mia Dia Duay)为来賓表演节目！
主席邓朝驹致辭。
主席介绍餐馆会董事成员。
全体义工合照
每当客人们向我们竖起了大拇指：
Chinese，Thanks!
Chinese food，very good！
中餐协会成员和全体义工，心里就会涌起一股暖流，因为所有人都把我们视作华人社区的一个代表，他们的称赞，也是给全体华人的一种荣誉！
做义工是一种骄傲，看着学童和他们父母的满足和欢笑，我们的心中也会充满那无比的快乐和愉悦！
