【纽约讯】美国餐饮协会会长何德兴(Peter How)于2024年3月25日代表美国餐饮协会出席在河南省郑州市举行盛大的“豫菜高质量发展与阿五创办20周年系列活动”，与来自英国、法国、意大利、澳大利亚、新加坡、马来西亚、菲律宾、荷兰、香港、澳门等国家及地区的五百余名中外嘉宾、数百位餐饮业大师、行业领袖、专业学者和社会贤达齐聚郑州，全球餐饮大咖齐聚交流探讨黄河鲤鱼文化、餐饮业的高质量发展的创新合作路径,也为国际餐饮文化交流搭建了一个平台。
活动包括齐聚黄河流域（九省）协会长，在论坛中探讨黄河流域鲤鱼文化；关于黄河鲤鱼和豫菜文化的新书“千年一鱼”正式首发；发布纪录片“浪潮之上”，讲述一代餐饮人“鲤跃龙门”的起伏,以豫菜为代表的河南文化，背后的坚韧与传承，以及豫菜、阿五廿年创业奋斗、发展的历程。
豫菜品鉴宴作为整场活动的压轴，“超级盛宴”头牌菜为红烧黄河鲤鱼，新豫菜鱼子酱汴京烤鸭、鲍鱼肉丝带底、酥皮胡辣汤。以优质食材、中原传统文化一同入宴，让宾客于味蕾、思想之间感受传承千年的风雅美食。宣传口号“新豫菜、新未来”，在品味豫菜人不屈的奋斗史，共同见证了新时代豫菜的到来，令各宾客对豫菜有更深体会。豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动圆满落幕。
中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店产业协会终身荣誉会长、阿五黄河大鲤鱼创办人樊胜武，将黄河鲤鱼打造成全球知名品牌,樊胜武大师宴会上发表了《新豫菜如何高质量发展》主题演讲,精彩的理论阐述了豫菜的历史、发展、新时代坚持,从“新食材”“新技法”“新呈现”“新体验”“新使命”等五个面向对新豫菜进行了全方位系统的诠释。
美国餐饮协会会长何德兴表示,樊胜武会长曾组织业界来美参加美国美食节，及安排少林寺武术表演。樊会长多年来举办餐饮活动及参与国际美食交流盛会，对推广新豫菜高质量发展、尽心竭力弘扬河南文化。
美国餐饮协会会长何德兴（前排左三：）、世界中餐业联合会副会长周家萌（前排左四）在2024黄河流域（九省）鲤鱼文化论坛环节，与会的相关产业领导、餐饮企业负责人、人文学者现场交流与分享。
