2023年3月14日，发表在《英国医学杂志》上的一项研究表明，血液中咖啡因含量高可能会抑制体内的脂肪含量，并且降低患2型糖尿病的风险。
虽然之前发表的一些研究就发现了，每天喝1杯咖啡因含量在70~150毫克的咖啡，可能会降低患2型糖尿病和心血管疾病的风险。但这些研究基本上都是观察性的研究，因此无法确定这种影响是来自于咖啡因还是来自于咖啡饮料中的其他成分，无法明确咖啡因与疾病之间的因果关系。
而这项研究则采用了孟德尔随机化研究的方法——因为有些人喝了咖啡后，咖啡因在体内代谢很快，而另一些人则代谢很慢。
研究者找到了与咖啡因代谢速度相关的基因，招募了拥有携带咖啡因代谢慢基因的人来做实验。因为这些人体内咖啡因的代谢速度慢，血浆中的咖啡因含量也会更高，研究人员以此来评估咖啡因对身体疾病的影响。
结果显示，咖啡因含量与体脂率、发生2型糖尿病的风险均存在负相关性，血液中咖啡因浓度越高的人，体脂率就越低，患2型糖尿病的风险也越低。
研究者做了进一步的因果分析，发现咖啡因含量对降低2型糖尿病发生风险的影响，有43%是通过减肥来驱动的。
也就是说，喝咖啡有助于减肥，减肥后自然降低了发生2型糖尿病的风险。研究人员猜测，这是因为咖啡因可以促进新陈代谢，增加脂肪燃烧，降低食欲。
据估计，每天摄入100毫克咖啡因会增加大约100卡路里的能量消耗，有助于减肥。但研究人员也承认这项研究具有局限性。首先，实验参与者基本都是白种人，具有地域局限性；其次，研究采用的孟德尔随机化方法具有自身局限性，不能提供特别确凿的证据。
