你听说过“剩菜盲盒”吗？“剩菜盲盒”是指餐饮商家将临期食品或当日未售出的库存，以“盲盒”的形式打折出售。“剩菜”，并不是传统意义上的“残羹冷炙”，而是一些品质完好却因生产过量而没有卖完但在保质期内的食品，它更类似于人们常说的“临期食品”。
2022年9月2日，云南昆明一超市的临期折扣商品吸引众多市民前来选购。（图片来源：中新社）
“剩菜盲盒”兴起于欧美国家，后来逐渐在中国流行，海外留学生和华侨华人是这种盲盒最早的概念推广者。从美国留学回来的卓凡，很早就体验过海外版的“剩菜盲盒”，在相关平台商家来到北京、入驻他工作的公司附近后，他第一时间就下单做了尝试，“整个取餐流程和国外差不多，提前预定，晚上用取餐号取餐，都是给打包装好的”。
既方便快捷又经济实惠，让“剩菜盲盒”颇受年轻群体的追捧。消费者花11.9元（人民币，下同）就可以买到原价35元的面包、12.9元可购买到原价30元的寿司、35元就可享受巨型披萨……“剩菜盲盒”的优惠力度足见一斑。
在“万物皆可盲盒”的热潮下，将剩菜与之“组CP”，打开了临期促销、避免浪费的新思路和新做法。“剩菜盲盒”既帮助商家有效解决了临期食品，又能让消费者在花钱买实惠的同时，获得一份拆盲盒的期待感和惊喜感，可谓一举多得。网民纷纷评论说，“店家剩啥我吃啥”“省钱还能节约粮食，何乐而不为”“商家减少浪费，我们也有实惠”……
当然，“剩菜盲盒”背后的食品安全问题同样不容忽视。有业内人士表示，应鼓励餐饮商家在售卖这类盲盒时，明确食品的制作时间、保质期、保存条件、食用方式等信息。只有用心做好低价盲盒，保证“舌尖上的安全”，才能收获口碑、助力品牌发展，这才是“剩菜盲盒”的正确“打开方式”。
现如今，避免“舌尖上的浪费”、守住“舌尖上的安全”已成为全社会的共识。然而，一些食品浪费现象仍藏在隐匿的角落，需要全社会共同行动，进行更多实际的思考、更多创新的尝试，涌现更多像“剩菜盲盒”这样的解决妙招。（谭欣）
