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鸭脖的淋巴含毒素 吃了会致癌?提醒:真正致癌的是这3类食物

发布日期:2022-12-03 09:42:36  来源:搜狐网

鸭脖是很多人都喜欢吃的一种食物,各种麻辣鸭脖、酱香鸭脖等,深受众人的喜欢。尤其是边追剧边啃着鸭脖,无疑是一种很惬意的生活。

不过,最近网传鸭脖上的淋巴组织中有毒素,吃多了会诱发淋巴癌,真的是这样吗?

一、鸭脖的淋巴含毒素,吃了会致癌?

鸭脖作为很多人都喜欢吃的一种零嘴,可以说是一种舌尖的诱惑,那经常吃鸭脖真的会致癌吗?

鸭子的淋巴结是用来过滤病原体的,而在宰杀鸭子的时候,其中的病菌并没有去除。淋巴结在鸭子身上的各个部位都有,只是脖子里淋巴结比较集中,因此,吃鸭脖并不等于吃淋巴结,致癌的风险没有那么大。

吃鸭脖子可能会有致癌风险,主要与其中过量的亚硝酸盐有关。有些鸭脖商家为了延长保质期,让产品卖相好看,会在制作时加入硝酸盐调味。经常吃这类鸭脖,亚硝酸盐进入人体之后可能会产生致癌物亚硝胺,增加胃癌、食管癌等的发生风险。

因此,购买鸭脖要选择可信赖的商家,保证其添加剂是安全的。

二、鸭肉是“发物”,癌症患者不能吃?

网传鸭肉是“发物”,癌症患者一定要少吃,那鸭肉真的是发物吗?

中医理论中,鸭肉性寒,有消毒热、消水肿、养胃补肾、止咳化痰等功效,对于体热、大便干燥的人比较适合。因此,鸭肉并不属于发物,而且鸭肉的蛋白质含量高,含有不饱和脂肪酸,很适合三高人群食用。

其实,关于发物的说法主要来自民间,从现代营养学的角度来说,多数癌症患者并不需要忌口,毕竟癌症患者也需要保证饮食营养均衡。如果刻意不吃某些食物,反而可能会导致膳食营养不均衡,不利于病情的恢复。

三、餐桌上真正致癌的3种食物,劝你少吃为好

身体健康是保证一切其他活动的前提,不过一定要注意科学养生生活中,餐桌上真正致癌的是下面这几种食物,尽量要少吃。

1、腌制食物

腌菜、咸鱼等腌制食物,在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐,如果人体长期大量摄入,亚硝酸盐就会在体内形成亚硝胺,从而增加肠癌、胃癌的发生风险。因此,腌制食物要尽量少吃,控制摄入量。

2、过度烧烤的食物

食物如果过度烧烤或煎炸,产生黑色的焦物,就会产生苯并芘等致癌物,同时其产生的烟雾也含有苯并芘,会覆盖在食物表面,人体经常食用这类食物,可能增加肺癌、肠癌、胃癌等的发生风险。因此,在烧烤、煎炸食物时,要控制好火候,避免产生黑色焦物,同时要控制摄入量,不要吃太多。

3、酒精

酒精属于一类致癌物,饮酒过多与肝癌、乳腺癌的发生风险相关,还可能会增加心脑血管疾病的发生风险,最好尽快戒酒或少喝酒。

正常食用鸭脖、鸭肉,并不用担心会致癌,真正可能会致癌的是腌制食物、过度烧烤的食物以及酒精等,这些都是明确的致癌物,平常尽量要少吃。另外,还要保证饮食营养均衡,适当运动锻炼,定期进行体检筛查等,以便能更好地预防癌症。

来源:搜狐网

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