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冬日常喝2碗汤 不用医生帮!补肾养阳、健脾养胃

发布日期:2022-11-19 14:38:42  来源:北青网

俗话说,“冬喝一碗汤,不劳医生开药方”。入冬后,天气愈发寒冷,这时喝一碗热气腾腾的汤,暖胃又暖心,别提有多舒服!此时很多人也忙着进补,自然也是离不开汤的。毕竟,喝一喝就能让身体悄悄得到滋补,这简直太划算了。那么问题来了,冬天喝什么汤好呢?

冬喝2碗汤,胜过良药方!

1、羊肉萝卜汤——驱寒补肾

中医认为,羊肉性味甘热,营养全面,可以益气补虚,最适合冬季进补所用。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。此外,羊肉肉质细嫩,容易被消化,热量也高,常吃能促进血液循环,增强御寒能力,体虚的中青年人、老年人也适合食用。

说到羊肉的搭档,最常被人提及的就是萝卜了,这自然是有一定道理的。萝卜素有“冬季小人参”的美誉,长得白白胖胖的,吃起来多汁又清甜,更重要的是营养价值也相当高——中医认为,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。之所以提倡“吃萝卜”,一是因为这个季节易上火,而萝卜性凉,能清内火;二是,入冬进补,难免多吃点肉,萝卜正好能解腻、调一调饮食中的热性。现代研究也发现,萝卜中含有的多种微量元素能够通便、降脂及预防胆结石和增强机体免疫力。综上来看,羊肉和萝卜的确是不错的搭配。

羊肉性温热,能温中补肾;萝卜性凉,能清内火、去油腻,二者同煮,不仅可以平和饮食中的热性,还能补肾养阳、缓解四肢冰凉等症状。话不多说,立马给大家送上食疗方——萝卜炖羊肉材料:白萝卜1000克,羊肉500克,葱、姜、黄酒适量。做法:羊肉、萝卜切块,再将羊肉放入锅,加适量水和葱、姜、黄酒,煨至五成熟;再将萝卜放入,用小火炖至酥烂;最后加调味料,即可食用。

需要提醒的是,萝卜有下气和消滞的作用,脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)且没有积滞的人,最好不要经常吃萝卜。

2、鲫鱼芋头羹——强胃健脾

古语有云:“秋鲤冬鲫”。这时的鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值最高。李时珍也赞美冬鲫:“冬月肉厚子多,其味尤美。”且在《本草纲目》载道:“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃。”

简单来说,冬季的鲫鱼肉肥籽多,具有和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气的功效。再加上,鲫鱼性平,冬补不上火,冬季食用就再合适不过了。而芋头,不仅好吃,还是健脾胃的佳品。《食疗本草》载,芋头“益脾和胃,润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。由此可见,芋头可补益脾土,有助于健脾开胃,使人胃肠通畅,因此尤其适合脾胃虚弱者食用。

鲫鱼和芋头均是补脾健胃的佳品,二者合用,自然能开脾胃,且还能滋补血肉,使人强壮有力。养生推荐:鲜鱼芋头羹此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》,有强胃健脾之功,适于虚劳乏力者。原料:鲫鱼500克,鲜芋头250克,胡椒、猪油、食盐各适量。做法:将处理干净的芋头块和鱼一同入锅,加水适量,煮至熟烂,再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。以上配图均来源于壹图网。

来源:北青网

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