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许扬:皇家磨盘柿

发布日期:2022-09-24 00:00:00  来源:

文/许扬

「七月核桃八月梨,九月柿子堆满集」。每年阴历九月,柿子进入丰收季,在北京地区,以长城为界,东部从平谷向西经密云、顺义、怀柔、昌平、海淀、门头沟、丰台等区县直至西南部房山区,柿树的分布宛如一条金色飘带,遍布于山前暖区,其中以房山区张坊镇东北部的大峪沟村的柿子最为出名。明万历年间(西元一五七三─一六二○年)编修的《房山县志》记载:「柿为本境出产之大宗,西北河套沟,西南张坊沟,无村不有,其大如拳,其甘如蜜」。

北京名柿当属磨盘柿,因果实特大、扁平、清汤、甘甜而得名。大峪沟村可以说是北京磨盘柿的故乡,这里磨盘柿的栽培历史可以追溯到明代。相传明太祖朱元璋还没有当上皇帝之前,有一次饥寒交迫,正好路过这里,摘下这红彤彤的磨盘柿吃了个够。他当上皇帝以后,每每念及此事,心里总是很挂念,于是,当大峪沟的柿子再一次成熟之时,朱元璋专门来这里、解了多年念念不忘的这个馋。并把自己的黄袍披在了柿子树上给它封了侯,于是,大峪沟这个「柿树封侯」的故事一传就是几百年。明成祖朱棣迁都北京后,大峪沟村的柿子则成为宫中贡品。

柿子营养丰富,历代医学家对柿子医疗价值均有著述。梁代陶弘景所著《名医别录》中说:「柿有清热、润肺、化痰止咳之功效」。而据《本草纲目》记载:「柿乃脾肺血之果也,其味甘而气平,性涩而能收,帮有健脾、涩肠、止血之功」。此外,柿子还常常被人们赋予吉祥如意的寓意,圆圆的果实,象征团圆美满,橙红的色泽,寓意红红火火,而「柿」字则谐音「事事如意」。

记得大约二十多年前,一位上海朋友到北京出差,临走前买了整整一纸箱柿子,朋友说上海很难买到,回去送人,人家会非常高兴的。

如今,随着物流业发展,即使在海南也能觅到柿子的踪影,对柿子曾有的追崇似乎也早已在种类繁多的水果面前消失了,不过每当看到街边水果摊那红彤彤的柿子,依然会有买上一两个尝尝的冲动。

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