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剩菜情結/潘愛婭

发布日期:2022-09-11 00:00:00  来源:
潘愛婭

“媽媽!我們走了啊!”“好的,路上車多人多,要小心點啊!”“知道!”方姨送走了女兒一家子,開始收拾起了飯桌。

兩條紅燒鯽魚並排躺在盤中,只是朝上的一面已成了魚刺,靠盤底的那面還沒動筷子呢!方姨把它們翻了個邊兒,看起來像是兩條整魚,品相還蠻好,她對自己的傑作笑起來,順手把魚盤子放進了冰箱。

一盤紅燒肉還有大半盤,當然是肥的多,骨頭和瘦肉已經被挑得差不多了。那盤炒細菜,裡面的水芹菜已被女兒夾光,她就喜歡吃這細菜,而且專門吃細菜裡的水芹。剩下了粉絲、肉絲、醬幹絲足有大半盤。還有那肉片湯,番茄炒雞蛋,青菜等,盤盤裡面都有剩貨。

小外孫愛吃的鹵牛肉,也還剩下不少。方姨敲起自己的頭,“哎呀呀!這人老了,記性怎麼這樣差呢!剛才還想得好好的,讓他們把牛肉帶回家去,看看又忘了,老頭子也不提醒一聲。”

“算了吧!沒帶就沒帶嘪!那麼點牛肉算什麼事呢!能留的就留著,不能留的就倒掉。”方先生望著滿桌的殘羹剩菜,也皺起了眉頭。

說起來輕巧,做起來就不太容易了。方姨一盤盤的清理著餐桌,收起了這盤,又放不下那盤,能說哪盤菜不能吃該倒嗎?沒有!凡是餓過肚子吃過苦的人,對食物是非常珍惜的。方姨和先生也都是吃過苦的人,他們從不糟蹋吃食。

儘管剛吃過中午飯肚子是飽的,方姨還是端起肉片湯,強迫老頭子和自己一人一口的硬是把湯解決掉。不然,倒了多可惜。別說暴殄天物有罪,就是看著好端端的東西被倒掉的感覺,心理上也是無法接受的。

有時,來人多,剩菜多,老兩口很是為這事發愁呢!你說吧!來客人不可能老是吃館子吧?但也不能慢待了人家是不是?那麼在家裡也得大魚大肉,好飯好菜招待著。這可是做人的基本禮數啊!

可是現在的人,家家食物都豐富,最不缺的就是吃了。往往是客人離開了,一桌子的菜肴大半還在。這一桌子的剩菜,就值得老兩口在餐桌上長期奮戰了。

過年過節,星期天等等,小孩子回家看父母,當然是不能把那剩菜端上餐桌,又必須上街買新鮮的,買孩子們愛吃的,重新做上一桌美味佳餚。等孩子們抹抹嘴走人後,一批剩菜剩飯又夠老兩口多日不用買菜了。就這樣周而復始,方姨的餐桌上永遠都不缺少剩菜。

有日,方姨兩口子正在吃午飯,不承想女兒不打招呼就闖進了家門,還一邊大呼小叫:“您們兩人中午吃什麼好東西啊!我來看看!”一邊端起餐桌上的盤子左瞧右瞧“這是什麼菜黑乎乎的啊?”

“你別吃那菜,那是剩菜,有好幾天了,我炒肉絲下麵給你吃。”方姨搶下了女兒手中的盤子。

“我不能吃,您們就能吃嗎?我今天特意回來檢查您們伙食的,早就猜著您們天天吃剩菜,吃出病來看您們怎麼辦?”說著,趁勢又奪回母親手中的盤子,“啪!”的一下倒進了垃圾桶。

方姨一下子反應不過來,女兒無端的回家發什麼怒,“你怎麼把菜倒掉了?那裡面還有紅燒肉啊!”“媽媽!我不是發脾氣,是您們真的不能這樣過日子了,那剩菜時間太長,吃下去對身體不好的。”

“您們沒過過苦日子,沒餓過肚子,對東西不珍惜。我們也知道新鮮的菜要比剩菜好,可是,那麼多的剩菜怎麼辦,不吃下去不是浪費嗎?”方姨理直氣壯地和女兒爭執了起來,兩人都板起來面孔動了真格。

這時,方先生充起了和事佬,“我每次都叫少做點菜,你媽媽就是不聽。不過,剩菜也毒不死人的,瞧!我們年年如此,不是活得好好的嗎?”

“你爸爸怎麼這樣說話?我要是不做許多菜,你們又要說我待客不大方,還是沒有餓得怕,如果餓狠了,啥東西都吃得下。”方姨用眼瞪著女兒,為那倒進垃圾桶的裡剩菜心痛不已。

“媽媽!現在人們的生活都富裕了,您們的‘饑餓情結’為什麼還是解不開呢?”

“我們吃剩菜是為了情結?這真是第一次聽說。”曾經當過老師的方姨覺得女兒這“情結”兩字說得蠻有意思。

“好!好!這情結留著我們慢慢的解吧,你今天要吃什麼我給你去做。”“我不在家吃飯,有飯局。”女兒板著臉離開家門,方姨知道,這是因為她窺見了父母餐桌上的剩菜,窺見了父母真正的伙食,心裡不舒服。

送走了女兒,方姨兩口子頓覺這頓飯很無味,“以後我們也是要改改生活方法了,免得孩子們操心。”方先生也是反對吃剩菜的。

“家家都這樣的,不信你到人家去看看,做父母的恐怕都在家吃剩菜呢!”

“現在國家都反對餐桌浪費,提倡光盤子精神,我們也要好好學習,以後不要老是為了虛面子,做太多那些吃不了的菜,即浪費,又影響身體健康。”

“你看你還上綱上線了呢!讓你吃剩菜好像都是我的錯了,行!以後就照你說的辦,別說我做人小氣就是了。”方姨有點來氣了,聲音提高了八度。

不過,方姨在心裡還是贊同先生的觀念的,只是她知道做起來很難。待人接物以豐厚,這是中國人傳統的待客之道,一朝一夕能改得了嗎?方姨一面想,一面把剩菜送進了冰箱。
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