文/何世忠
说到美食我还真想起了那年在越南小城的那碗川贝炖雪梨。
那年在越南的一个小城考察出差，下车后本以为能一边走着回旅馆顺便感受一下异国他乡的风味，由于不知道当地的天气，走到半路天公不作美下起了雨，等回到旅馆的时候已经是落汤鸡了，第二天就感到嗓子上火，说话犹如刀绞。
房东是个地地道道的越南人，半辈子没出过小城，心地很好，知道我独自一人在国外不容易，听到我整晚都在咳嗽，于心不忍，悄悄的出门买了两个大雪梨。
一大早，房东敲响我的房门，这时候我刚给公司打了电话请假，一个人在翻箱倒柜地找药，我说了声请进，房东太太就进来了，手里端着个碗，我一看，居然就是白嫩的雪梨汤，一时间心里有说不清的感激。
雪梨在小城是个稀罕物，一般人们买水果都是一些本地产的，不但小且很酸，不适合炖，雪梨要走好几家水果店才看得到。川贝炖雪梨是个极费心思的东西，火大了雪梨炖烂了，小了药效发挥不到极致，好好川贝就浪费了。需要小火慢炖，耗人心神，熬出的汤养肺清火，对于喉咙沙哑败火极之神效。且味道清淡甘甜，修补容颜。
后来和房东聊了一下，发现原来他也不是地地道道的越南人，因为他的祖母是华人，到现在为止屋子里还有祖母留下的一些影子。
在小城三年，房东一家人待我极好，孩子也是没事就上来拉我下去吃饭，房东太太还会几道中国的南方菜，过节的时候就会叫上我一起过节，回国后我也是一直与他们保持联系，后来问他们是否记得那年给我炖的川贝雪梨的汤，他们却是记不得了，可我却是记得很清楚，那份甘甜的并非美食，而是情义。
