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中国最具泡菜味的边境小城,实在太野了

发布日期:2021-01-07  来源:
来源:中国国家地理地道风物

    

    要说符合当下国人寒冬出游需求的城市,延吉 算是其一。这里是最具有雪国气息的地方:在北国大地的长白山滑雪泡汤,坐着火车一览晶莹雪国之境。

    这里还有最新鲜的感官刺激:商店招牌、菜单、公交站牌、车道指示牌等等都挂满了中朝双语牌子,街边随处飘来的泡菜味和酱汤香气,以及店员“阿尼哈塞呦的”热情问候,让人有种置身于韩国的错觉。

    

    △在延吉街边走,恍惚像置身韩国/图虫创意

    这也难怪延吉上榜“2020中国县域旅游综合竞争百强县”,也是吉林省唯一入选县级市。近年来的黄金周旅游榜和短视频热度榜中,延吉的亮眼表现也让越来越多人将它看成是新晋网红城市,被称为“小首尔”。

    网友的评价是这么说的:“去了延吉吃了三天之后,就赶紧把去韩国的机票给退了”。

    这话说得其实不夸张,要真等到了延吉,或许会觉得真正的延吉,远不止“小首尔”那么简单。

    

    △布尔哈通河流域边上的延吉/图虫创意

    东北最异类的边境小城

    处处都是文化冲击

    很多人一聊到大东北,脑海的印象都停留在魔性的大碴子味口音,或是混沌硬核的东北菜。

    直到去了吉林省长白山脚下的延边首府延吉市,画风突变成韩剧现场——这里的公交播报经常飘来听不懂的朝鲜语,街边擦肩的路人交谈间东北话夹杂了朝鲜语的咕哝,恍惚间感觉像是从韩剧出来的。

    

    △但看个街景就能让人目不暇接

    你看了看手中的GPS坐标,确认这里是中国最大的朝鲜族聚集地,是中、俄、日、蒙、朝、韩六国地理中心,联合国拟定的开发“图们江金三角”中的三大支点之一,东北亚经济圈中的核中之核。

    正因为处在这样的特殊位置,延吉就像是东北黑土地上生长出来的异类混血儿。这里市区虽然不大,街景非常有趣,店铺和橱窗设计特点抓人眼球。要是第一次来延吉,光是逛个街都能让人生出“魔幻现实主义”的感觉。

    

    △延吉的饮食店铺设计很有特色/视频截图

    尤其到了延边大学对面,有一栋被称为延吉“最怪异”的网红楼,虽然名为“大学城”,但更像是美食商业街,藏着数量众多的传统口味朝鲜族美食。

    一到晚上,密密麻麻的招牌灯光闪烁构成了异域风景线,这才是游客打卡“假装在韩国”的绝佳背景板。

    

    △大学城,打卡假装在韩国的背景板/图虫创意

    延吉这座城市不仅有韩国的繁华和时尚气息,更有淳朴传统的朝鲜族风情。

    倘若你到了帽儿山、延边博物馆、中国朝鲜族民俗园、城子山山城遗址以及一些朝鲜族古村落,朝鲜族的建筑、古朴的民居、传统的朝鲜服饰,以及民谣和歌舞更让人目不暇接,仿佛置身异国他乡。

    

    △很多朝鲜族的建筑和民俗村/图虫创意

    但要论真正能瞥见延吉之魂的地方,老艺术家会首选水上市场。

    都说最能照见一座城市的人情脉络,就是当地的市集和菜市场了。这道理在延吉非常适用,你会发现延吉有非常浓厚的市井味和野蛮气息。

    

    △延吉水上市场的烟火气

    网上不少网红博主的短视频上,都喜欢以水上市场作为一重头戏——这里仿佛“牛鬼蛇神”民间高手云集,店铺五花八门。

    什么奇异的人参药材,自制乡下特产米酒米肠打糕鱼干,见过的没见过的酱料应有尽有。但想去猎奇也是有门槛的,你得起大早。这里只做早市,5点多开门,8点左右收摊了。

    

    △能想到的甚至想不到的东西,都在延吉市集上

    这么看来似乎延吉处处都不像东北,但好在长白山将这座边陲小城给拉了回来。尤其一到寒冬之季,这片世界海拔最高最深的火山口湖——长白山天池,混杂出只属于北国的“冰与火之歌”,被人称为可望不可及的“蓝色禁忌”。

    

    △长白山天池/图虫创意

    很多游人爱坐火车一路观赏长白山和被厚厚积雪包裹的雪松林海,要不就是在延吉帽儿山,或者布尔哈通河旁的海兰湖滑冰场上驰骋享受驰骋冰雪天地的乐趣。

    而到了长白山北坡的另一个盼头,就是到魔界看奶头河上的雾凇岛,在白茫茫一片天地之间,身临被尘世遗忘的仙境。

    

    △吉林雾凇岛/图虫创意

    我宣布,最好吃的韩国料理在延吉

    当然,我认为延吉最叛逆的灵魂,还是对于舌尖的冲击。

    作为延边朝鲜族自治州的首府,延吉通常只是游客前往长白山的中转站,而并不一定是我们的目的地。然而即便作为中转站,这里的多元又异域的宝藏美食,总会让人吃到迈不开腿。

    

    △延吉实在有太多好吃的了

    你既能在这里找到最地道的韩式料理,又能发现原来最核心是朝鲜族的饮食风味,但又在这两者之间瞥见传统东北菜的影子。

    韩式料理是延吉美食给人的第一波味觉冲击。

    你能在这里吃到手工腌制的泡菜、红彤彤的炒年糕、米肠、拌菜和拌饭、冷面和炸酱面、韩式汤饭和烤明太鱼…总之延吉几乎能够满足你对韩国料理的所有想象,甚至味道还不输韩国。

    

    △延吉烤肉的味道不输韩料

    去年韩国热门综艺《街头美食斗士》吃货界的“带货王”白钟元就曾走访过延吉,一路开吃赞不绝口,好吃到他都感叹,明明人在异国,却感觉像在本土老家那般亲切自在。

    再细品,朝鲜族风味才是延吉美食的精髓。

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