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身在加国:清夜静思怀念家乡的啤酒

发布日期:2019-11-07  来源:
中国有丰富的酒文化。江南的花雕,中原的黄酒,塞外的白干,每一个到加拿大的中国人,都有自己故乡的酒回忆。
但惟有我的家乡哈尔滨,是中国真正喜欢啤酒的地方。1994年到北京,在秀水街的烧烤档外,吃着肉串掂起瓶燕京,两串肉下肚,一瓶啤酒完事儿。这才注意到,周围几十个食客,居然只有我一个人以肉佐酒或以酒伴肉。在哈尔滨,情况是相反的,吃烧烤不喝两口的人是另类。还有另一个故事,多年前和两个同事去南京出差,两个当地的同行接待,对方很豪爽:“今天单位分的啤酒,我全放这儿了,大家敞开喝。”然后把四支啤酒瓶摆到桌上。简单吃了几口,一个哈尔滨哥们实在忍不住,转身告诉服务员:“麻烦给我搬箱啤酒放这儿。”
哈尔滨的啤酒来源正宗,最早的生产者销售者和消者全部来自欧洲——俄罗斯的欧洲。哈尔滨的啤酒诞生并不早,是与这个城市,在1900年前后同时出现的,也是与中东铁路共同成长。这里面包含着复杂的因素,从中国清代的弱国外交,到路权之争;从中国的现代化努力,到东北铁路至今占中国铁路比重极高,甚至中国东北重工业基地的来历。而所有这些,居然可以涵概在一瓶啤酒之中。
远徒加拿大,一夜之间,离开了家乡的啤酒。落地之后,先是在一家自酿酒店,找到我的第一瓶加拿大啤酒,当时打很重的工拿最低的时薪7.25元,一小时工钱正好是六瓶装的一小箱。一口喝下去,可谓百感交集。那个酒味是很对的,毕竟也是源自欧洲。这家酒店位于黄金地段,门口的停车位狭小至极又方位怪异,后来我刚会开车时试过两回,泊车对我几乎是不可实现的任务。好在有车之后自由度甚高,很快就找到了啤酒连锁店,开发出另一个一元一瓶的牌子,味道居然不错。
也和朋友到酒吧喝过酒,但这种酒吧环境,与我熟悉的家乡呼朋唤友不同,去过就不再想了。
加拿大的啤酒也还是另有特色。我真正的喝酒时间,只能是晚上九时以后,不再有临时开车出去的可能。打开一瓶啤酒,满意的喝上一口。毕竟是自己喝,喝多的可能一点也没有。保健专家说过,适当的饮用啤酒,很有好处。
那一刻,一个人一瓶酒,清夜静思,风情无限。
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