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僑領應持榮經營『蘭州牛肉拉麵』亞凱迪亞正式開張迎賓

发布日期:2019-08-09  来源:美新社

【美新社訊】曾擔任過美國南加州蘇浙滬同鄉會會長、南加州全福會會長等社團職務的資深僑領應持榮所經營的『蘭州牛肉拉麵店』於8月8日在Arcadia市正式開張迎賓,並舉行了開張剪彩儀式。

Arcadia市議員、前市長戴守真、美國華人總商會會長程遠、美國南加州華人社團聯合會榮譽主席鹿強、美國華人商會會長Jack陳、美國中餐協會會長李宇澄、美中企業家商會會長孫文鐵、美國河南總商會會長王力軍、美國陝西同鄉會會長李蘭平、美國東北同鄉會會長申春平、 美國漢天衛視董事長李冀、知名律師李軍的夫人…….等與各界代表參加了當天的開幕儀式。

北美蘭州拉麵集團總裁應持榮介紹,為促進美中之間飲食文化交流,在海外弘揚中華傳統飲食文化,讓廣大老饕食客盡享甘肅蘭州風味美食,北美蘭州拉面集團一直有把蘭州牛肉拉面引進美國、加拿大、墨西哥的宏偉設想。經過數年努力,在甘肅省人大、省商務廳、省外辦等部門的大力支持和協助下,在中國蘭州拉面協會和金味德蘭州拉面集團的鼎力相助與合作下,終于将地道蘭州牛肉拉面引進了美國洛杉矶,為廣大饕客和美食家帶來了福音。

應持榮表示,去年去蘭州參觀考察,在蘭州吃到了正宗的蘭州拉麵後就決定把蘭州拉麵引進美國,當時在時任阿罕布拉市市長沈時康的見證下,與中國蘭州拉麵協會、和京味德蘭州拉麵集團簽約,之後就到美國洛杉磯開設了第一家“蘭州拉麵店”。這以前,自己從來沒有吃過蘭州拉麵,這也算是“一面之緣”。美國蘭州拉麵店今天正式開張,之前已經試營業過一個月,在此不僅認識了了很多新朋友,也遇到了很多老朋友,希望藉此機會“以面結緣“。

Arcadia市議員、前市長戴守真頒發賀狀

美國蘭州牛肉拉面店大廚介紹蘭州拉麵

蘭州牛肉拉面被稱為“中華第一面”。遍布中國的大江南北。為了讓洛杉矶的饕客們也能享受這一美食。北美蘭州拉面集團2018年6月在甘肅蘭州與中國蘭州拉面協會和金味德蘭州拉面集團簽約,将地道的蘭州牛肉拉面引進洛杉矶。現定于2019年8月8日(初八立秋),北美蘭州拉面集團第一家旗艦店——蘭州牛肉拉面(LanzhouBeef Noodle)在華人居住的洛杉矶亞凱迪亞市正式隆重開張。

蘭州牛肉拉面簡稱蘭州牛肉面,又稱蘭州清湯牛肉面,是“中國十大面條”之一,是甘肅蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。坊間傳說蘭州牛肉拉面起源于唐代。目前有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間,創始人陳維精。經後人傳承改進,統一了蘭州牛肉拉面的标准。其制作步驟無論從選料、和面、拉面,都巧妙地運用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白質的延伸性和彈性。

美國蘭州牛肉拉面店大廚介紹蘭州拉麵

蘭州牛肉爛面以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”(湯清、蘿卜白、辣椒油紅、香菜和蒜苗綠、面條黃亮)而赢得了國内乃至全世界顧客的好評。并被中國烹饪協會評為三大中式快餐之一,得到 “中華第一面”的美譽。蘭州牛肉拉面有多種可供選擇的形狀,分為按面條形狀分,可将面分為圓形、扁形、棱形三大類;圓形面按照由細到粗,可分為毛細、細、三細、二細、一細和二柱子;扁形面按照由窄到寬,可分為韭葉、薄寬、寬、大寬和皮帶寬;常見的棱形面有荞麥棱子(三棱子)、四棱子等。過于細的面,容易在湯里吸水泡軟,過于粗或過于寬的面則不易煮熟,或煮熟後較硬。初試者建議從二細嘗起。

美國華人總商會會長程遠致詞,預祝生意興隆

美中企業家商會會長孫文鐵致詞,預祝生意興隆

美國華人商會會長Jack陳致詞,預祝生意興隆

美國河南總商會會長王力軍致詞,預祝生意興隆

美國中餐協會會長李宇澄致詞,預祝生意興隆

美國陝西同鄉會會長李蘭平致詞,預祝生意興隆

美國南加州華人社團聯合會榮譽主席鹿強致詞,預祝生意興隆

Arcadia市議員、前市長戴守真頒發賀狀給北美蘭州拉麵集團總裁應持榮與團隊

當天活動主持人林旭

作為蘭州拉麵店的常客,知名律師李軍的太太與大家分享蘭州拉麵的美味

蘭州牛肉拉麵店拉麵師傅正在表演拉麵




蘭州牛肉拉面(LanzhouBeef Noodle)

地址:411 E Huntington Drive, #102, Arcadia, CA 91006

電話:626-618-6686



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