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游在韩国:在韩国吃团圆饭

发布日期:2019-07-20  来源:

韩国是亚洲为数不多过春节的国家中的一个,韩国人称春节为“旧正”,是韩国最隆重的节日之一。我在首尔旅游正好是韩国农历新年前夕,我于是跟着导游朴先生踏上了“归省”的路,“归省”就是回家探亲,这一路风尘仆仆,到达位于釜山朴先生的家正好是除夕之夜,我此时已经是饥肠辘辘了,不过想着定然有一顿丰盛的团圆饭,心里还是暖洋洋的。

可是朴夫人却只为我和朴先生准备了六个紫菜卷、一大碟泡菜作为晚餐。紫菜卷是我到韩国后吃得最多的一种食品,早都吃腻了,泡菜的味道也很一般。一顿美味的团圆饭落空,虽然我心里有些不甘心,但出于礼貌我还是热情地邀请朴先生一家和我们共进晚餐,朴夫人笑着说:“我们已经吃过了,你们慢用吧!”我同情地望了一眼朴先生,心里想他在首尔打拚了一年,居然除夕都没能跟家人吃上一顿团圆饭,也真够背运的。

大年初一一大早,我就被朴先生叫醒了。他告诉我,要吃团圆饭了,直到这时我才如梦方醒,原来韩国人的团圆饭是大年初一吃啊!我们一起来到正厅,正厅里摆放着朴先生祖先的画像,供桌上摆着鱼肉和水果等贡品,朴先生一家老少六人身着传统民族服装,表情庄重。朴先生的父亲宣布“祭礼岁拜”开始,全家依次向祖先鞠躬磕头,默默祈祷来年安康幸福。

祭礼完毕后,全家就开始吃团圆饭了。韩国的团圆饭远远没有我国的丰盛,甚至连酒都没有,可能韩国人的团圆饭只是讲究个团聚的气氛吧!韩国的团圆饭大多就是一碗“米糕片汤”而已,但也能吃出情调来。米糕是用蒸熟了的糯米粉团制作而成,挤压成圆柱状,做“米糕片汤”时只需把米糕切成薄薄的圆形加到汤里面就可以了。

这种韩国米糕其实和我国的年糕是非常相似的。“米糕片汤”的精华在汤里面,看过韩剧的人都知道韩国人是非常讲究喝汤的,汤的名目繁多,包括清汤、大酱汤、清炖汤、凉汤等。“米糕片汤”里的汤是用牛骨头熬成的,再辅以蘑菇、白菜、萝卜、大酱等配料,味道十分鲜美。

大家围坐在烤炉边上,端着大碗“米糕片汤”,吃上几片米糕片,喝上几口鲜汤,说上几句知心的话,一家人其乐融融,连我这个异乡人也深受感染,心里暖暖的。

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