家中的正宗美国人(本土长大的非移民)从来就讨厌加了五香佐料的煮牛肉，视八角，茴香，桔皮为药材，不属中药的话也归于怪味。如今崇尚了健康食品，好蔬菜远肉类不算，还读书，上网，考研起所有入口的物品。牙齿增白的牙膏停用了，新购牙膏的盒子上印了几个干八角，标明“自然牙膏”，据告此牙膏无毒，吞咽下无妨。也不再使用微波炉加热食物了，说是书上介绍，用微波炉加热过的水育种，发芽率为零，对人体绝对有害。听起来虽然有点矫枉过正，倒也反映了日益普遍的大众意识。
越来越多的人注重健康食品，算计摄入的卡路里，纤维素，高脂，低脂，花高价吃麸皮面包，杂豆饭，自绞蔬果汁，豆浆，讲究起有机食物的纯与净。
美国商店里到处可见的“MOUNTAINDEW”瓶装水总是勾起笔者对贵州下乡地的回忆，小小山寨的百姓们食用山脚下的泉水，清澈见底，真正的山露，水甜，没有上海黄浦江边自来水中的氯味。就连那洗衣服洗菜的溪流也是源于上游龙潭的地下水。寨民们穷，买不起化肥，庄稼地里施用牲口人粪肥，货真价实的有机肥料。
山多田少，大家的饭碗里一半玉米一半红籼米，籼米口感远不如大米，乡下人看中的是产量高。粮食不够吃，青黄不接之际，有人家在锅里加煮洋芋，四季豆，南瓜，图个锅满肚饱。
日子苦，家家都是逢过年才杀猪，有高朋方宰鸡，菜油炒菜，茶油炸粑，厨房里除了一罐粗盐，没有糖瓶香精味之素。山高风大，空气永远新鲜，山青青，水潺潺，风过处，野花摇曳蝴蝶翻飞。按着当今的标准，山乡的粗茶淡饭不是苦哈哈，而是最健康的活法，最和谐的自然与人共存。
正如钱钟书在《围城》一书里所反映的主旨：“围在城里的人想逃出来，城外的人想冲进去，”当年的下乡知青们，时时刻刻盼着飞出山沟沟，将户口搬进城。今日里，当山区的青壮年争着赶上一波一波地涌入城市卖苦力，在机器轰鸣的花花世界里寻梦淘金开眼界时，城里人开始了返朴归真，舍弃精食，节食少肉，粗粮果腹，饮“MOUNTAINDEW”，使八角牙膏，吞蔬果混合汁，食谷豆麦粥饭，以零污染生存为时尚，以“围在城里的人想逃出来”为终极追求。
