□华 安
酒作为一种文化，在中国已有近五千年的历史。时至今日，随着科学技术的提高，酒的品种越来越多。以品牌分类，那可谓门类繁杂。以品质分类，浓香、清香、酱香不一而足。以生产原料分类，可以分为白酒、果酒、药酒、滋补酒、饮料酒等。在酒的品种、门类增加的同时，酒文化的内涵也在不断地发生变化。可以说，还没有哪一个国家给酒赋予这么多的文化和内涵。
朋友聚会、生日宴会、红白事宴会、招商会……无不与酒结下不解之缘。正如民间的俗语：无酒不成席，无酒不成宴。朋友、同事、邻里、上下级间的客套话中，经常说到“我们去喝两杯”，还没听谁说过“到我们家吃点菜”。
对于酒友们来说，酒可能是最好的媒介。因为围绕酒可以有许多让彼此感兴趣的话题。现在的商场、官场无不充斥着酒文化。酒可以联络感情，可以促成项目，可以拉近距离……喜欢酒的人，会给酒冠上一个堂而皇之的美名。
“相逢不饮空归去，洞外桃花也笑人。”它乡遇知己，小酌几杯可以道出许多乡情、乡音。久别喜相逢，借助酒的醇香，可以勾起很多美好的回忆。金榜题名时，酒可以让人分享成功的喜悦。
“感情深，一口闷。感情铁，喝出血。”如果用酒去丈量“纯爷们”的豪气，用酒去壮英雄胆，最终得到的永远是后悔。
随着社会文明进程的加快，酒文化也发生着质的变化。西方国家，已经极少有嗜酒如命的人了，无论什么场合，白酒正逐渐被葡萄酒取代。人家是品酒，我们是喝酒。在我国南方富裕地区，出于文明和爱护身体的需要，已经很少有人像北方人那样豪饮了。而北方人随着生活水平的提高，一改过去用小酒杯待客的习俗，全部换成了高脚杯、小碗等。
女人有了钱，首先想到的是如何让自己变得年轻、美丽。而男人有了钱，首先想到的则是吃、喝、玩。女人消费的是时光，男人消费的是生命。
就目前的社会现象来看，酒带给人们的痛苦远比快乐多得多，称酒为百毒之首，一点也不为过。
人类在发展，社会文明在进步，相信随着人们文化水平的提升、文明程度的提高，当健康、美好、文明的生活成为我们首选的时候，酒和酒文化也会回到它们的本意中去。
生活在今天的我们，暂时还需要去理性地对待酒和酒文化，不要人为地给酒添加过多的符号、意义。水、空气、阳光是我们生活中必不可少的，但酒不是，以前不是，相信以后也不是。
