这部记录片可厉害了，《舌尖一》原班人马制作，首播便拿下了豆瓣 9.4 的高分，
它就是——《风味人间》！
肉包最近追这部纪录片的时候，发现它就是一部妥妥的美食攻略啊！几乎集合了我们中国大江南北的美食。
总有同学在后台问肉包，究竟去一个地方旅行该吃些什么呢？
不懂吃什么，那就照着《风味人间》吃呀！绝对不会踩雷！
这不，肉包今天请来局长就给大家整理出了《风味人间》吃喝指南大家快一起跟局长看看吧！
- 新 疆 -
马肉库尔达克
马肉库尔达克是哈萨克族的一道特色美食，但这道美食不可多得，即使是哈萨克族人民，一年也只能吃到一次。
这道「库尔达克」以新鲜马肉薄片掺杂洋葱片和土豆片为主料，配以姜片等香料烹制而成，味道细腻鲜香，油而不腻。
大尾羊手抓肉
阿勒泰大尾羊是新疆库尔特特有的一类优质羊，有人曾这么形容阿勒泰大尾羊：吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道。
这样成长出的羔羊，肉质幼嫩酥软、油脂丰沛、浓香清甜，不需要太过花哨的烹煮，只需清水炖煮，就已经是难得的美味了。
熏马肉马肠
哈萨克族人民过冬是绝对离不开熏马肉和熏马肠的。每年 11 月底到 12 月份，哈萨克族人就会开始准备马肉马肠。
制作好的熏马肉和熏马肠肥瘦相间，肥而不腻，色泽均匀，口感更是韧性十足，一吃就上瘾！
拉条子
所谓拉条子，就是新疆拌面，制作这拌面时，不用擀，不用压，直接用手拉制而成。
一碗正宗的拉条子，色泽金红鲜亮，汁水浓稠，不走油，也不散汤，有面，有牛羊肉，有各种蔬菜，香味四溢，入口爽滑，十分满足。
- 内蒙古 -
奶桶肉
奶桶肉，是内蒙古一种非常具有特色的烤羊肉。
将石头放在火上烤热，然后按照「一层羊肉，一层石头，一层蔬菜」的顺序在奶桶内进行叠放，最后在把奶桶放在火上烤。
这样制作而成的羊肉，汁水十分丰富，打开奶桶盖时，整个草原弥漫的都是羊肉香，吃的时候，肉质酥烂，香鲜至极，妙不可言！
- 云 南 -
黄豆腐
黄豆腐是云南倘塘镇的一项特色美食，黄豆腐与普通豆腐最大的不同在于它是黄色，这是因为在豆腐成型后会对其用姜黄进行染色。
这种黄豆腐不仅看起来娇嫩欲滴，让人食欲大增，吃起来时更是滋嫩可口，满口留香。
因云南宣威盛产云腿，当地人通常会将黄豆腐搭配云腿进行爆炒，使豆腐完全吸收火腿的鲜味，食之又嫩又香。
此外，由黄豆腐制成的黑松露黄豆腐、盐水黄豆腐、炭烤黄豆腐也都是独特的人间美味。
阿昌族过手米线
云南不仅有过桥米线，云南还有过手米线，过手米线是德宏阿昌族的特有美食。
吃这过手米线时，需要先抓取一团米线置于手心，然后将拌料放于米线之上，一口塞入口中。
过手米线是用云南德宏特有的紫红米制成，这种紫红米在口感上更加香滑和软糯，既不会结团，也不粘手，再配上用猪肝、肉碎、辣椒制成的馅料，味道极好。
- 澳 门 -
马介休球
所谓马介休，也就是用盐腌制过的鳕鱼，澳门人喜欢吃马介休，对于马介休，有多种做法。
其中，最受欢迎的即是马介休球。将马介休裹上薯泥放入油锅中炸，然后配上洋葱、青椒等碎料。
这样制作而成的马介休，色泽金黄诱人，吃起来时，外皮又香又脆，内里咸香绵软，一点也不油腻。
葡式海鲜饭
葡式海鲜饭丝毫不逊色于大名鼎鼎的西班牙海鲜饭。西班牙海鲜饭偏干，米饭还略生，而葡式海鲜饭则更像稀饭，更多汤汁。
这汤汁要归功于厨师的精心熬制，使得海鲜肉汤的精华被牢牢地锁在米饭之中，吃的时候，既有海鲜的鲜香肥美，又有米饭的柔嫩饱满。
再加上葡萄牙上等的橄榄油，色泽鲜艳无比，口感美味甘甜，让人回味无穷，来到澳门，是一定要体验下这令人惊艳的葡式海鲜饭的！
非洲鸡
非洲鸡，非洲吃不到，葡萄牙吃不到，只在澳门吃得到。
非洲鸡的做法十分复杂，首先，要先用十多种酱料将鸡腌制上一整天，然后把姜黄、黄辣椒、月桂叶、咖喱、椰丝、椰浆等混合而成的酱料铺满鸡的表面，最后将鸡和酱料一起焗。
融合了东南亚、印度洋等多种风味，是独一无二的融合菜系。非洲鸡吃起来时，仿佛一场味觉的烟花秀，在口腔里绽放，是一道必尝的澳门美食！
- 广 东 -
顺德鱼生
鱼生，是广东顺德的一道特色传统名菜，我们熟知的日本生鱼片，就是从这道菜传过去的，只不过日本吃的是深海鱼，而顺德吃的是淡水鱼。
顺德人追求食材本味，将河塘养殖的鲩鱼切成仅有 0.5 毫米厚，薄如蝶翼，轻可吹起，只需加上盐和植物油，即可食用，别有一番清甜与鲜爽。
不过，为了适应现代人的口味，现在的顺德鱼生在制作时，还会加上各种辟腥、提味的佐料，制成「风生水起」。捞起捞起，捞得风生水起！
潮汕卤鹅
潮汕人爱吃卤味，尤其爱吃卤鹅，而卤鹅也是广东十大经典名菜之一，可想而知，这卤鹅有多好吃。
潮汕卤鹅，选择的是有「世界鹅王」制成的狮头鹅，用酱油、冰糖、桂皮、豆蔻、八角、南疆、蒜头、香菇等制成卤料卤制而成。
刚出锅的卤鹅，香鲜至极，鹅肉吸收了满满的香料卤汁精华，色泽光亮诱人，吃的时候，更是酥软可口，香滑入味，口齿留香。
对了，一定不能忘了配上芫荽和蒜泥醋，这两样是吃潮汕卤鹅的标配！
说了是最全指南了，怎么只会有这 5 个地方呢！
诺！《风味人间》的其他地道美食攻略，局长都以文字版形式整理在下面了：
江苏 ：大煮干丝、早茶、秃黄油、酥皮蟹、叫花鸡、虾茸蛋皮卷、精工冷拼、八宝葫芦鸭、大闸蟹
台湾 ：立翅旗鱼、三杯旗鱼皮高山族、烤山猪肉、炸刺惚叶、刺惚煎蛋、刺惚树豆鸡汤
贵州 ：鱼包韭菜
四川 ：锅盔、马蹄烧饼、金丝面、麻婆豆腐、山冷笋、松茸、炸牦牛肉、烤牦牛肉
浙江 ：练市红烧羊肉、酥羊大面、臭豆腐、霉苋菜梗、蒸双臭、霉毛豆芋艿、霉千张、苋菜梗、灰碱粽、敲肉羹、鲍汁鸭爪、蟹酿橙
安徽 ：枕头馍、火腿、金银蹄傍、清蒸江蟹
湖北 ：油焖大虾、烧凤爪、鱼糕、煎鱼尾、炖鱼杂
重庆 ：火锅、乱劈材
河南 ：鸡蛋炒碾转、吊炉烧饼
河北 ：驴肉火烧
广西 ：油茶、酸鸭子、糍粑
山东 ：马蹄烧饼、爆双脆、油爆鱿鱼卷
陕西 ：石子馍、裤带面、葫芦头泡馍、酿皮、油馅馍
辽宁 ：羊肉小串
北京 ：清酱肉饽饽、清酱肉炒饭
以上就是局长整理出的风味人间美食攻略啦~
大家一定要收好了啊！
本图文转自@灵感旅行市集
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