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扶林晚風:大唐京師的「蘭桂坊」

发布日期:2018-12-21  来源:

李焯芬

 盛唐時代的長安,人口約三十多萬戶,一百多萬人。公元六三一年唐太宗滅東突厥後,將突厥貴族等萬戶人口安置在長安。其時留居長安的還有助唐平叛的數千名回紇人,以及大批逐利而來的胡商販客,包括在長安開設飯館酒肆、歌樓舞榭的胡商胡姬。影響所及,長安逐漸颳起了一陣陣的「胡風」,以「胡」為時尚。一時間,胡服、胡妝、胡食、胡餅、胡酒、胡琴、胡樂等流行於長安。人們競相以穿翻領窄袖緊身、色彩鮮艷的胡裝為時尚。男人穿了顯得矯健,女子穿了能體現線條美。長安婦女的化妝,也用上了西域的胭脂,並在眉間貼上花鈿。胡食包括了西域遊牧民族喜愛的羊肉,和用羊肉、胡蘿蔔、洋蔥和大米做的手抓飯等。胡餅則包括了燒餅、麻餅、蒸餅、湯餅等品種。胡酒自然是西域的葡萄酒、石榴酒、三勒酒等。

 其時,長安西市和城東春明門到曲江池一帶,歌樓舞榭,酒肆食舖,胡食胡酒香飄長街,胡曲胡韻扣人心弦。胡姬們輕歌曼舞,婀娜多姿,不知醉倒了多少大唐的王公貴族和文人雅士。這一帶成了長安城最喧鬧繁華、歌舞昇平的安樂窩,不讓今日香港的蘭桂芳專美。一大批來自西域的胡姬,或當歌女舞女,或作侍者廚娘,用自己的拿手好戲,吸引著眾多的長安遊人和各地賓客,令他們樂而忘返。

 詩仙李白曾寫下不少詠胡姬的名句,例如:「胡姬貌如花,當爐笑春風」;「胡姬招素手,延客醉金樽」;「落花踏盡遊何處?笑入胡姬酒肆中」;「細雨春風花落時,揮靴直就胡姬飲」。金樽美酒,紅粉佳人,春風留客,給古老的長安城平添了一道獨特的異國文化風景線。

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