在日本的中国人开店的不少，但在开店的时候用自己的名字作为店名的实在不多。在日新华侨段林海却走出了这一步，以“段林海”名字开办的5家日本料理店位于东京新宿车站的五个出口附近，红红火火，食客盈门，丝毫感受不到日本经济景气的低迷。
一般说来，开店是一个人创业生涯的重要启程点。在为店铺起名的时候，店名中不乏含有宣传自身、弘扬家族历史的成分。出国前曾经在《经济日报》工作过3年的段林海告诉笔者——在中国《经济日报》工作的经历，让我懂得了一个品牌的经济意义。品牌的名称与内涵是紧紧地联系在一起的。到日本以后，我发现日本开办的许多公司店铺是在用自家的姓氏作名字，比如“铃木商店”、“田中屋”、“松下电器公司”、“丰田汽车公司”等等。再看看我们中国，也有不少含有自家姓氏的“老字号”，如今北京街头具有影响力的“大董烤鸭”，也是这种传统的延续。但是，无论是日本还是中国，敢于把自己的全名全姓用来做店铺名字的还是很少的。我认为这其中有各种各样的原因，有的可能是为了避免过于张扬，有的可能是为了保证自身安全，有的可能是想着事业的传宗接代，也有的是担心承担更大的责任。
段林海告诉笔者，我的这些日本料理店，原来的名字叫“东西南北”。后来，许多日本客人喜欢上这个店后，就常常和我聊天。他们的问题大致有两个，一个是中国人为什么要在东京开办日本料理店？另一个是中国人能够把含有丰富日本文化的日本料理店开好吗？对此，我也做过反复的思考，认为一个中国人为什么就不能在东京开办日本料理店呢？！日本文化尽管具有独特性，但也包含着中华文化的许多内容，中国人为什么就不能办好呢？于是，我下决心把这5家店名都改称“段林海”，不仅装潢布置完全是日本风格的，从饭菜到服务也完全是日本式的。如今这5家店每天客满证明了日本客人对一个中国人开办的日本料理店的认可。
段林海告诉笔者，我把“段林海”三个字与“中国人”三个字紧紧联系在一起了。我用这个店名时刻鞭策自己，“段林海”没有搞好，就是中国人没有搞好，丢脸就是丢中国人的脸。这也好比现在“丰田汽车”发生了“召回门”事件，人们对日本的“质量神话”也就产生了怀疑。我个人和丰田是没有办法相比的，但我愿意用这种形式让自己永不松懈，在海外永远要做一个承担责任的中国人
听着段林海这番话语，笔者感受到他内心的情怀。店名与责任，店名与民族的荣誉、国家的荣誉，就这样让“段林海”联结在一起。这番经历，这番思考，或许对在日新华侨华人乃至海外的新华侨华人，都有启示意义的。
