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中国式饭局毁了多少人?

发布日期:2018-08-09  来源:
    中国式饭局里,总有人不停地夹菜、倒酒、劝吃。其实这种热情,有时候不仅让客人有压力,也会伤害客人的健康!

    本文转载自微信公众号“健康时报”(ID:jksb2013),本文首发于2018年6月14日,原标题为《中国式饭局,毁了多少人的健康?!饭局上的这种人,都不是真朋友!》

    来,再喝一杯!

    劝人喝酒,就是劝人得癌

    所谓无酒不成席,国人聚会应酬,少不了酒。饭桌上,劝酒是中国人表达好客热情的一种方式,正所谓“感情深一口闷,感情浅舔一舔”,仿佛只有喝得够多、喝得够尽兴才能表达出好客之意。

    但如果告诉你,多喝一口就离癌症更近一步,你是否会放下手中的酒杯,或者不再劝酒

    

    英国科学月刊《成瘾》(Addiction)(英国老牌医学-精神病学杂志,影响因子4.97)刊登的一项综述文章指出,酒精可以致癌,并且至少与七种癌症相关:

    口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌

    除了这七种癌症,越来越多的证据显示,酒精还会导致皮肤癌、前列腺癌和胰腺癌。而且,饮酒量越大,罹患癌症的风险也越大。

    酒精如此十恶不赦,能做到的就是:

    能不喝就别喝,要喝也要尽量少喝。中国营养学会建议的成年人适量饮酒限量是:

    成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克(相当于啤酒不超过1瓶,或葡萄酒不超过250ml、或38度的白酒不超过2两,高度白酒不超过1两);

    成年女性一天的饮酒的酒精量不超过15克(相当于啤酒半瓶多一点,或葡萄酒150ml,或38度的白酒别超过1两)。

    来,趁热吃!

    趁热吃,毁了多少人的食道

    中国人偏爱热食,喜欢趁热吃,也喜欢劝别人趁热吃。食道癌成了中国最普遍的四种癌症之一,发病率位居世界首位,与这种饮食习惯恐怕不无关系。

    世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)曾在《柳叶刀》发布研究报告:

    饮用65℃以上的热饮,会增加患食道癌的风险。

    趁热吃,尤其很多人爱吃火锅,刚从火锅里涮出来的食物,马上就往嘴巴里送。长期这样吃过烫的食物,损伤了食道黏膜,容易引发慢性食管炎。

    反复烫伤可构成黏膜浅表溃疡,招致慢性口腔黏膜炎、食管炎等,长此以往会诱发黏膜质的变化,以致癌变。

    试试这么做:

    热茶热汤冷点再喝。用七八十度水刚泡出来的茶,不要立马喝下,最好等上几分钟。

    吃饭要慢慢吃,不要狼吞虎咽。再好吃的东西,也不要狼吞虎咽,热乎着、特别烫嘴别急着囫囵吞下。

    来,多吃肉

    大鱼大肉吃多了,病就近了

    “在外边吃不好,到我这儿多吃点好的。”“就吃那么点,再吃点吧!”饭桌上,这可能是听到最多最熟悉的话。

    主人担心客人吃不饱、吃不好,饭桌上一个劲地劝吃肉,确实是一片好心,但现在大家的生活条件好了,这种劝饭方式已经不适合了!

    现在普遍的问题不是吃不饱、吃不好,而是吃太饱、吃太好了!

    根据中国肉类协会2015年的统计数据,目前中国人均肉类消费量是63公斤/年,超过《中国居民膳食指南(2016)》所建议的人均27.4公斤/年一倍以上。中国人爱吃肉,尤其爱吃红肉。

    吃肉过多,对身体来说,并不是什么好事!人们摄入过多肉类,特别是红肉类,可与超重、肥胖、高血压、糖尿病、心脏疾病等慢性病有关。

    此外,肉类中还含有嘌呤碱,易在体内代谢过程中生成尿酸,易引起痛风、骨发育不良等疾病;过量吃肉,还会降低免疫力。

    肉要适量吃。《中国居民膳食指南(2016)》建议每天人均禽畜肉摄入量40~75g,也就是大约1个手掌大小的肉量。多炖蒸,少煎炸。

    

    饱了?再吃点水果!

    吃饱了再吃水果,胖!

    酒足饭饱,上了一份果盘,还美其名曰“消食水果”。这可是中国式饭局的又一特色了。

    其实在已经吃饱后再吃水果,妥妥地增肥。

    已经吃下的满肚食物,肠胃都消化不过来,再接着吃的水果,只会热量过剩而变胖。而且,刚吃完饭就吃水果,不仅不能消食,还可能让胃不舒服。

    

    因为水果中的糖可直接被小肠吸收,而正餐时所吃的主食、肉类等混合性食物中含淀粉、蛋白质较多,在胃内需停留一段时间才能被消化。

    如果餐后马上吃水果,消化慢的混合性食物会阻塞消化快的水果,即所有食物在胃内搅在一起,易出现胃胀、泛酸等不适症状。

    吃饱了,去唱歌!

    吃饱了唱歌,嗓子破了!

    饭桌上吃饱喝足了,有人会提议:去唱歌!但其实,吃饱了去唱歌,真的是对自己、对朋友的身体不负责!

    首先,吃得太饱,去唱歌,会造成声带黏膜充血、水肿。这样容易导致血管破裂、出血,引起急性声带炎,

    说话时便会声音嘶哑、喉咙痛,甚至失声。

    而且,饭后唱歌也会影响胃肠消化功能,吃饱后胃容量增大,胃壁变薄,血流量增加,此时唱歌会使膈膜下移,腹腔压力增加,

    轻者引起消化不良,重者引发胃肠不适等。

    吃饱了,去洗澡、去泡脚!

    有三高,可能要命!

    酒足饭饱后泡个热水澡,或者用热水泡脚?危险!

    酒和热水的刺激,会导致体表血管扩张,大量血液从内脏转移到体表,脑、心、肾等重要脏器会因此出现缺血缺氧,

    很容易诱发心绞痛和心肌梗塞。尤其是有三高的人和老人一定要提高警惕。

    而且泡澡后人之所以会感觉舒服,是大量出汗后的松爽感觉。这样大量丢失体液的危害是,容易造成血黏度高,继而形成血栓,诱发意外。

    吃饭时有这9个习惯的人,多半和长寿无缘了

    手要扶碗、食不言、筷子不能在盘中挑挑拣拣……餐桌礼仪代代相传,但更重要的健康准则却总被忽视。越来越多人把吃饭当成谈工作、忙应酬、交朋友的场合,不知不觉犯了很多错误。

    本文转载自微信公众号“生命时报”(ID:LT0385)

    

    受访专家

    中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

    北京东方医院消化内科博士 陈润花

    中国中医科学院研究生院教授 杨力

    趁热吃

    

    “菜来了,趁热吃!”这是饭桌上常听到的一句话。虽然食物趁热吃味道更香,但长期过热饮食却会诱发食道癌等多种消化道疾病。

    我们的食道壁非常娇嫩,只能耐受50~60℃的食物,超过这个温度,食道黏膜就会被烫伤。如果反复如此,可能引起质的变化,发展为肿瘤。

    最合适的食物温度是不凉也不热,在40℃左右。边看电视边吃饭

    吃饭时不忘开着电视,是很多家庭的习惯,看似小事却对健康存在威胁。

    法国欧洲商业管理学院和美国康奈尔大学联合调查指出,美国人更习惯边看电视边吃饭,一般“电视节目结束就不吃了”,而法国人多选择“吃饱了,我就不吃了”,习惯的差异使同样爱吃奶酪、甜点等高热量食物的法国人,超重比例还不足美国人的一半。

    吃饭时注意力要集中,最好关掉电视等干扰物,这也有利于咀嚼充分,便于控制体重,避开患慢性病的风险。饭桌上谈工作

    

    一吃饭就抓住机会,滔滔不绝教育下属或孩子的人不少。饭桌上说说家常话倒无妨,但如果边吃边谈工作、谈生意、谈考试分数,就可能会妨碍食物的消化吸收。

    因为人在集中精力思考,或精神压力较大时,植物性神经功能受到压抑,消化道血液供应减少,胃蠕动就会减慢。特别对于消化吸收功能本就偏弱的人来说,全心全意、轻松愉快地吃饭,才能帮助食物充分消化吸收。一刻离不开手机

    很多人习惯手机不离身,吃饭时也是如此,常常饭送进口里,眼睛还盯着手机,吃的是什么都没察觉。

    美国明尼苏达大学护理学院儿童和家庭健康促进研究中心发现,父母如果允许孩子在就餐期间玩手机,孩子的饮食结构往往很单一,而且更喜欢高热量食物,容易营养不良,家庭氛围也相对较差。

    餐时最好停止使用电子产品,特别是未成年的孩子,家长更应对其行为进行限制。含胸驼背坐着

    

    吃饭时身体往往处于放松状态,很容易含胸驼背。这种姿势会使食道和胃部受压,影响食物消化。

    还有人习惯蹲着吃饭、在矮桌前吃饭、坐在沙发上吃饭,这时腹部受挤压,不利于消化道血液循环,久而久之可能诱发胃病。

    建议吃饭时也要挺直腰背,给腹部充足的空间。只夹爱吃的菜

    每个人口味不同,饭桌上有你喜欢的菜,自然也有不喜欢的。但不管是出于礼仪,还是为健康考虑,都不能只夹爱吃的菜。

    不爱吃蔬菜的人,各种维生素、矿物质、膳食纤维等营养容易缺失,便秘就会随之而来。而不爱吃肉的人,不仅容易缺少人体所需优质蛋白、铁等,还会影响身体生长发育。

    饭桌上可以先吃些自己喜爱的食物,情绪上获得满足后,再搭配吃些平时不喜欢的菜,以满足自身的营养需要。狼吞虎咽

    

    如果不经咀嚼,大脑还没提醒胃肠做好接收食物的准备,胃就一下子被塞满了,容易造成消化代谢功能紊乱。而且,也不利于掌握食量,很可能造成肥胖。

    建议每顿饭至少吃15分钟,尤其是老年人,最好一口饭咀嚼20次以上。冷热交替混搭

    吃一口热菜、喝一口冰镇啤酒或饮料,给人一种畅爽的感觉,是现在很多人喜欢的搭配,这样做很容易引起肠胃不适。

    一冷一热强烈刺激胃部,容易引起消化不良,造成胃痉挛或胃痛,久而久之可能诱发胃炎或肠炎。建议大家吃饭时,备一杯温热的白开水,觉得渴了可以适量喝两口。饭后抽根烟

    人们常说“饭后一支烟,赛过活神仙”,很多人饭还没吃完,烟就先点上了。但多项医学研究表明,

    饭后立即吸烟对健康极为不利,危害甚至比平时吸烟大10倍。

    进食后,消化系统运转起来,血液循环加快,全身毛孔张开,此时吸烟,全身组织吸收烟雾的能力加强,烟雾中的有害物质会强烈刺激呼吸道和消化道。


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